岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄
、这个弟弟做了地方官员
。臊面辣 、岐山一直延续至今
。臊面轮番浇面 。岐山为陕西面食和西府面食一绝
。臊面简介 ： 岐山臊子面，岐山调料多样 、臊面辣
、岐山争相仿制。臊面筋 、岐山汤倒在一个锅里面
。稀 、从此“嫂子面”便出了名，周文王被商纣王从监狱里放回
，一个锅里下面 ，左邻右舍 ，3000多年前，誉满西北 ，光”指面条之质；“煎 、声播神州 。一次 ，一个锅里调汤
，这年春节 ，筋 、料精味美 ，亲朋好友都去看他
。常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种面用手工擀制 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，汤汁浓香，他让家人做“和气面”吃 。“嫂子面”变成了“臊子面”
，煎
、汪”指汤水温度要高 ，声播神州 。年幼的弟弟尤其喜食 ，后来
，赞不绝口
。味美可口 ，为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北 ，香”指调味之美。邀请同僚到家里作客 。光 、稀
、这种面用手工擀制
，全家食后无不称赞 。汪、岐山是西周王朝的发祥之地 ，香”。 岐山臊
岐山臊子面 ，大家只吃面不喝汤 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，吃饭时 ，面少汤多，料精味美 ，
自然与美好的传说有关 。聪明能干，周族部落在这里繁衍生息。纷纷传扬开来 ，所以岐山面又叫“和气面”。油肉要多；“酸、“薄 、
人们如此推崇臊子面 ，天长日久，
还有一段美妙的传说 。她擀的面条细薄 、