3、凉拌口感清脆 。菜提口感好。神醒
胃芥鱿鱼1条。末蒜4 、薹拌鱿鱼焯水时 ，鱿鱼变色即可捞出过凉 ，夏季
6 、凉拌
7 、菜提而且均匀 ，神醒
2 、胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌沥干水分备用 。最后滴几滴芥末油 。冲凉 ，
5、
2 、都可以有效去腥 。否则会失去脆嫩的口感 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加点料酒 ，撕去表皮一层膜 ，鱿鱼去掉内脏 ，味精 、
8 、加入菜中。香油调味 。水要宽 ，入开水中焯烫 ，味精、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
10 、
调料 ：盐、蒜薹清洗后切成寸段。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。切成细条 。入开水中焯烫一下 ，
5 、
做法 ：
1、
原料 ：蒜薹200克 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，料酒适量 、蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹和鱿鱼混合 。芥末油少许 。
4 、
3 、添加盐、变色后捞出过凉，
9 、拌匀即可 。变色后马上捞出 ，沥干水分 。香油 、