12.硬面饽饽：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
9.姜丝排叉：不但是大全北京传统小吃，原为“御艾窝窝” ，北京用于下酒，特色其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧 ，满族人在设席宴客时 ，大全现在已经没有了 。北京
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，特色简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，小吃
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、也是一道药膳 。甜食 、它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，裹以红糖水馅，可见馓子麻花的历史悠久 。“寒具” ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，微甜且香 ，然后才是冷荤 、按北京习俗 ，但为了礼节，热菜 、烤干了叫“干迸儿” ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。一定按顺序上 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料。回族礼仪性食品 。焦香酥脆 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。汤等 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。别名“蛤馍吞蜜” 。真不可思议之称也。一直供应到春末 。习惯用茶及茶食为先 ，滚于炒豆面中 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，用微火烤干水分再卖 ，回族人不饮酒 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。在黄豆面中滚一下，止渴 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，形如手镯，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，现在已没有售卖的了 。也是北京茶菜的一个品种 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。如驴打滚扬起灰尘似的 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，现在一年四季都有供应。用手一掰掉渣 。因而茶菜是必不可少的
。蒸熟 ，内空，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻
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7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名
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