4捞出后晾凉 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质
美味盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日桂皮 1小块、温萝卜生抽 1汤匙（15ml）、暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日姜 3片、温萝卜冰糖 5粒 、暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味老抽 。红烧放入1汤匙（15ml）的油 ，所以吃起来不会油腻。锅里放一点点油 ，盛出五花肉待用 。
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精，放入姜 、
8翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。翻炒均匀。香葱 2根 、撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟 。
6锅洗净，捞出 。八角 、葱、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、桂皮。加少许盐调味 ，用水焯一下 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。切成均匀的方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，
炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、生抽 、料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒，去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，白萝卜 一根 、放入五花肉 ，