8 、应景没过 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板起油锅，秋冬
季节鸡一点点老抽上色；13 、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景出香味后，滋补大火煮开 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬添加盐；
3 、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、捞出后用热水冲洗干净 ，下入鸡块大火爆炒，跑山鸡
做法：
1 、沥干水分；
6 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡洗净 ，转中火炖煮；
12、添加盐 、八角和干红辣椒；
10、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、糖 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
原料 ：新鲜板栗 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、锅内底油爆香葱姜蒜 、大火收汁 ，剁成大块 ，生抽调味，烹入料酒；
11 、