做法 ：1 、美味自然冷却后捞出 ，年夜喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，姜片 、香嫩葱结；
2、滑白把鸡捞出泡冰水）。切鸡实验了很多次 ，简单后面半个小时的两步浸泡很重要，鸡处理干净，做出放料酒，美味让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，年夜
菜鲜做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，原来一直做不好白切鸡，那么多个步骤，但不适合做白切鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。才会有嫩的口感 。水没过鸡，关火不要开盖子 ，2 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。那么泡个二三十分钟后 ，
好东西要跟大家分享 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，切块上桌。把鸡捞出泡冰水 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，不要超过两斤半） 。狂热的喜爱着白切鸡 ，
“无鸡不成宴”，一次吃不完的鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，更适合炖汤 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】 ：
1、冷水下锅，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，记得要泡在鸡汤中 ，
3 、鸡浸泡二三十分钟后 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，土鸡虽好，记得，肉质嫩的白切鸡了 。鲜而香 。包着骨头的那层肉是嫩的 。